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Junio: la popular lecha

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La protagonista del mes de junio es la LECHA, cuyo nombre científico es Seriola dumerili y que popularmente también es conocida como serviola, pez limón... Un exquisito pescado válido para todo tipo de preparación y muy apreciado en el LEVANTE ALMERIENSE. En la zona de Villaricos, en el mismo Levante Almeriense, habitualmente se pesca con unas redes fijas que reciben el nombre de “moruna”.

La LECHA pertenece a la familia de los Carángidos, al igual que las palometas y los jureles. Su dorso es azul verdoso y su cola, como en todos los peces de su familia, tiene forma de uve. Es alargada, aplanada, y tiene una estructura aerodinámica que le permite nadar a gran velocidad y le proporciona una de sus más notorias características: la LECHA es muy luchadora y cuando siente que está en peligro intenta escapar, cambiando bruscamente de velocidad, dirección y profundidad

Alcanza una longitud máxima de 160 cm y un peso de 60 kg, aunque su tamaño varía mucho, dependiendo de su edad y de las aguas en las que haya crecido. Habita zonas rocosas y arenosas, cercanas a la costa en aguas templadas. Lo habitual es encontrar en los mercados ejemplares de entre 25 cm y 50 cm y entre 300 gramos y 2 kilos, pero en el Mediterráneo llega a alcanzar con facilidad los 40 kilos.

Es un depredador muy activo que se alimenta fundamentalmente de sepias y calamares, aunque tambien puede atrapar pequeñas bogas, jureles y otras especies. Puede vivir cerca de la superficie o a una cierta profundidad y, de hecho, su hábitat varía según la época del año. En invierno frecuenta aguas profundas, mientras que en primavera y verano acude al litoral para engordar y desovar

Moruna de Villaricos

Moruna de Villaricos

SABÍAS QUE…

  • Se la conoce como Pez Limón porque los ejemplares adultos presentan una línea amarilla que va desde la boca hasta la aleta dorsal.
  • Cuando son jóvenes se reúnen en grandes cardúmenes con cientos de ejemplares, pero a medida que avanza el tiempo se van quedando en grupos más pequeños e incluso volviéndose peces solitarios
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