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Catering Alpaso, auténtica gastronomía garruchera de tradición marinera

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Catering ALPASORecuperar y mantener la gastronomía tradicional garruchera es el objetivo de Ana Mª Palenciano. Desde su empresa CATERING ALPASO, esta cocinera emprendedora pretende mantener la tradición culinaria de esta localidad basándose en las recetas de su padre de caldos, guisos, cazuelas y arroces de pescados del LEVANTE ALMERIENSE.

De la experiencia de su progenitor, Alonso Palenciano Soler, bebe esta chef, que como homenaje a “tan buen maestro”, decidió que su empresa se llame “CATERING ALPASO, tomando las siglas del nombre de mi padre”. Alonso Palenciano “fue cocinero de algunos de los barcos más emblemáticos de Garrucha” y desde pequeña ha convivido con la cocina de la mar, “es algo que me apasiona. Me encanta trabajar con el pescado, el marisco y todo lo que trae la flota pesquera de aquí de Garrucha”.

De esas inquietudes nació CATERING ALPASO, una sociedad que comparte con Juan Folqué y Caridad García, y que contó con el apoyo del Ayuntamiento de Garrucha y del Grupo de Desarrollo Pesquero del Levante Almeriense. Mientras “realizaba un taller de empleo de cocina, surgió la idea de este negocio, en el que poner en práctica las recetas que mi padre hacía, fue un sueño que se fue creando y se ha hecho realidad”, explica.

Ana María Palenciano de Catering ALPASOAunque consciente de la comodidad de trabajar en tierra firme frente a la experiencia de su padre que “trabajaba en medio del agua, donde los pescados se le movía por todos los sitios”, aspira a cocinar algún día en la mar. “Me gustaría subirme a un barco y hacer de comer en él para vivir la misma experiencia de mi padre, y poder hacer la comida con ese olor a mar”.

El repertorio gastronómico de CATERING ALPASOes cocina tradicional de aquí, cocina de pescado, como el ajo colorao, el caldo pimentón con las gachas,  el arroz con boquerón, la zarzuela de pescado, el guiso marinero, el arroz garruchero, todo lo que es la gastronomía de aquí de Garrucha”.

Con un mes y medio de vida, CATERING ALPASO, ha aterrizado en el Mercado Municipal de Garrucha pisando fuerte y dirigiendo sus platos a todo tipo de públicos.Hacemos servicios de catering para celebraciones, comuniones, bodas… Cocinamos para personas mayores que están solas en casa, para los que están por aquí de vacaciones, para los que trabajan” y ahora “acabamos de recuperar una tradición de hace 20 años, en las que las personas que compraban directamente el pescado fresco en el mercado nos los traen y se lo cocinamos como quieran y pueden consumirlo en nuestro establecimiento”.

Además desde su web http://www.cateringalpaso.com/ pretenden llegar a más públicos y que éstos puedan hacer sus pedidos a través de la red de la forma más cómoda posible.

Si te gusta la cocina garruchera, cuéntanos cuál es tu plato favorito!!

¡Ya sabemos quién va a disfrutar de un fin de semana gratis en el Levante Almeriense!

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Paseo San Miguel de Cabo de GataEn el pasado mes de septiembre en el que la CABALLA fue la protagonista de SABOR A MAR os planteamos en facebook una cuestión sobre esta especie en nuestro concurso: ¿LA CABALLA ES UN PESCADO AZUL O BLANCO? Y la respuesta correcta y que se encontraba en nuestro blog es: un pescado azul. Entre todos aquellos que habéis respondido correctamente en facebook a esta pregunta hemos realizado un sorteo en el que la afortunada ha sido BEATRIZ ESCRIBANO. Ella y un acompañante podrán disfrutar de un FIN DE SEMANA CON SABOR A MAR EN EL LEVANTE ALMERIENSE. El premio incluye alojamiento de una noche en habitación doble con desayuno en un establecimiento hotelero del LEVANTE ALMERIENSE, y un menú degustación para dos personas en un restaurante de la zona.

Y os recordamos que el Grupo de Desarrollo Pesquero de Levante Almeriense a través del proyecto SABOR A MAR mantiene activo el concurso de octubre que podréis consultar en nuestro facebook en la pestaña de PROMOCIONES. Ya sabéis la respuesta está en los posts de nuestro blog. Animaos a seguir participando para disfrutar de un fin de semana gratis en el LEVANTE ALMERIENSE!!

Enhorabuena a la ganadora y suerte a todos los participantes para el próximo concurso!

¡Hay un fin de semana gratis para ti en el Levante Almeriense!

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Concurso octubreConcursa y gana un FIN DE SEMANA CON SABOR A MAR EN EL LEVANTE ALMERIENSE: alojamiento y menú degustación gratis para dos personas.

Para conseguirlo, este mes de octubre en el que el SALMONETE del LEVANTE ALMERIENSE es el protagonista de SABOR A MAR, debes responder correctamente en nuestro facebook en la pestaña de Promociones a la pregunta que os planteamos. La respuesta puedes descubrirla en los últimos posts de este blog. Entre los acertantes se realizará un sorteo para disfrutar de un fin de semana en el LEVANTE ALMERIENSE para dos personas, incluyendo una noche de alojamiento en habitación doble con desayuno, y un menú degustación para dos personas en un restaurante de la zona. Os dejamos las BASES y os planteamos la pregunta de este mes que tenéis que contestar en nuestro facebook: ¿CÓMO LOCALIZA A SUS PRESAS EL SALMONETE?

Concursad y disfrutad de UN FIN DE SEMANA CON SABOR A MAR EN EL LEVANTE ALMERIENSE. ¡Mucha suerte a tod@s!

Para consultar las bases pincha en BASES DEL CONCURSO SABOR A MAR DEL MES DE OCTUBRE

¡Vive un fin de semana como éste en el Levante Almeriense!

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Jacuzzi del Hotel Restaurante AlboránAlfredo Peralta y su acompañante no han tenido tiempo para aburrirse en su fin de semana gratis en el LEVANTE ALMERIENSE. El Grupo de Desarrollo Pesquero del Levante Almeriense han premiado a Alfredo y a su mujer con este completo fin de semana en el que han disfrutado de la playa, han practicado buceo, han conocido los puestos de artesanía de Carboneras, han dado tranquilos paseos y desgustado su gastronomía.

Paseo de CarbonerasAlfredo Peralta y su acompañante nos cuentan que por el día en Carboneras pasearon por el pueblo y disfrutaron de su playa, “nos gustó mucho el ambiente de tranquilidad que se respira”, afirma. Y por la noche, se acercaron “al paseo marítimo que se pone muy animado, con sus puestos de venta artesanal, pero sin gritos ni ruídos que puedan molestar”.

Isla de San AndrésY bajo el mar, Alfredo descubrió otro de los placeres de la costa del LEVANTE ALMERIENSE, “bucear” y es que “hay una gran variedad de fauna marina”, explica. Entre algunos de los monumentos que visitaron y que más les gustó fue “el castillo”, frente al cual se sitúa un “parque precioso”, señala el ganador.

Menú degustación Hotel Restaurante AlboránEl menú degustación del Hotel Restaurante Alborán fue “delicioso, todo lo que nos puso estaba bueno. El pescado fresco y muy sabroso y el tapeo buenísimo, a destacar los caracoles en salsa con almendras”. Y es que en el Resturante Alborán todos los pescados son de la zona, y llegan directamente del mar al plato, desde el puerto de Carboneras, y otros productos como el buey, el secreto y la presa que se hace a la piedra o el pimiento asado, el tomate raf o los caracoles, también proceden del lugar.

Terraza del Hotel Restaurante AlboránAlfredo y su mujer conocieron las nuevas instalaciones y la localización excepcional a pie de playa del Hotel Restaurante Alborán. Visitaron su Solarium, situado en el ático del Hotel, donde se dieron un relajante baño en el jacuzzi con hidromasaje. También disfrutaron de su terraza, en pleno Paseo Marítimo mirando al Mediterráneo y a la isla de San Andrés.

Alfredo Peralta ha vivido intensamente este fin de semana, que piensa repetir en cuanto tengas unos días y que por supuesto ya ha recomendado a sus amigos.¿Si ya has estado en Carboneras, cuéntanos tu experiencia? Y si quieres vivir un fin de semana gratis como éste en el LEVANTE ALMERIENSE participa en nuestro concurso y a disfrutar!!!

El Grupo de Desarrollo Pesquero del Levante Almeriense a través del proyecto SABOR A MAR mantiene activo el concurso del mes de agosto que podréis consultar en nuestro facebook en la pestaña PROMOCIONESAnimaos a participar para disfrutar de un fin de semana como éste en el LEVANTE ALMERIENSE!! Suerte a tod@s!!

 

¡¡Ya sabemos quién va a disfrutar de un fin de semana gratis en el Levante Almeriense!!

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Paseo de MojácarEn el pasado mes de julio en el que el PULPO fue el protagonista de SABOR A MAR os planteamos en facebook una cuestión sobre esta especie en nuestro concurso: ¿POR QUÉ SE CONSIDERA INTELIGENTE AL PULPO? Y la respuesta correcta y que se encontraba en nuestro blog es: el pulpo es una animal inteligente, que tiene memoria e incluso capacidad de aprendizaje. Entre todos aquellos que habéis respondido correctamente en facebook a esta pregunta hemos realizado un sorteo en el que FRANCISCO JAVIER GRAU GARCÍA ha sido el afortunado. Él y un acompañante podrán disfrutar de un FIN DE SEMANA CON SABOR A MAR EN EL LEVANTE ALMERIENSE. El premio incluye alojamiento de una noche en habitación doble con desayuno en un establecimiento hotelero del LEVANTE ALMERIENSE, y un menú degustación para dos personas en un restaurante de la zona.

Y os recordamos que el Grupo de Desarrollo Pesquero de Levante Almeriense a través del proyecto SABOR A MAR activará un nuevo concurso que podréis consultar en nuestro facebook en la pestaña CONCURSA. Ya sabéis la respuesta está en los posts de nuestro blog. Animaos a seguir participando para disfrutar este veranito de un fin de semana gratis en el LEVANTE ALMERIENSE!!

Enhorabuena al ganador y suerte a todos los participantes para el próximo concurso!

Y el ganador de un Fin de Semana en el Levante Almeriense es…

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Calas de Cabo de GataEn el pasado mes de abril en el que la JIBIA fue la protagonista de SABOR A MAR os planteamos en facebook una cuestión sobre esta especie en nuestro concurso: ¿QUÉ NOMBRE RECIBE EL ARTE DE PESCA ARTESANAL QUE EMPLEAN EN CABO DE GATA PARA CAPTURAR LA JIBIA? Y la respuesta correcta y que se encontraba en nuestro blog es: LA JIBIERA . Entre todos aquellos que habéis respondido correctamente en facebook a esta pregunta hemos realizado un sorteo en el que BLAS ALARCÓN ha sido el afortunado. Él y un acompañante podrán disfrutar de un FIN DE SEMANA CON SABOR A MAR EN EL LEVANTE ALMERIENSE. El premio incluye alojamiento de una noche en habitación doble con desayuno en un establecimiento hotelero del LEVANTE ALMERIENSE, y un menú degustación para dos personas en un restaurante de la zona.

Recordad que el Grupo de Desarrollo Pesquero de Levante Almeriense a través del proyecto SABOR A MAR activará próximamente un nuevo concurso que podréis consultar en nuestro facebook en la pestaña CONCURSA. Ya sabéis, la respuesta está en los posts de nuestro blog. Animaos a seguir participando para disfrutar de un fin de semana en el LEVANTE ALMERIENSE!!

Enhorabuena al ganador y suerte a todos los participantes para el próximo concurso!

Ganador del mes de marzo de un Fin de Semana en el Levante Almeriense

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Concurso Sabor a marEn el pasado mes de marzo en el que la DORADA fue la protagonista de SABOR A MAR os planteamos en facebookuna cuestión sobre esta especie en nuestro concurso: ¿POR QUÉ LA DORADA RECIBE ESTE NOMBRE? Y la respuesta correcta y que se encontraba en nuestro blog es POR LA MANCHA DORADA CARACTERÍSTICA QUE SE ENCUENTRA ENTRE SUS DOS OJOS. Entre todos aquellos que habéis respondido correctamente en facebook  a esta pregunta hemos realizado un sorteo en el que FÉLIX LÓPEZ GARRE ha sido el afortunado. Él y un acompañante podrán disfrutar de un FIN DE SEMANA CON SABOR A MAR EN EL LEVANTE ALMERIENSE. El premio incluye alojamiento de una noche en habitación doble con desayuno en un establecimiento hotelero del LEVANTE ALMERIENSE, y un menú degustación para dos personas en un restaurante de la zona.

Recordad que el Grupo de Desarrollo Pesquero del Levante Almeriense a través del proyecto SABOR A MAR activará mañana un nuevo concurso que podréis consultar en nuestro facebook en la pestaña CONCURSA. Ya sabéis la respuesta está en los posts de nuestro blog. Animaos a seguir participando para disfrutar de un fin de semana en el  LEVANTE ALMERIENSE!!

Enhorabuena al ganador y suerte a tod@s para el próximo concurso!