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Garrucha, entre la tradición pesquera y el paraíso turístico

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Vista de Garrucha

Conocida como la pequeña San Sebastián, Garrucha, es una localidad del LEVANTE ALMERIENSE, situada al norte del Parque Natural de Cabo de Gata Níjar. A lo largo de su historia, como lugar de veraneo de la burguesía minera del siglo XIX, enclave comercial y sede alfolí, Garrucha ha logrado manter su tradición marinera como pueblo pesquero.

Garrucha es toda historia, con vestigios de hace 5.000 años, esta villa abasteció ejércitos, exportó esparto y mármol y fue tierra presa de piratas, siempre fuente de riqueza pesquera vivió su época dorada con el éxito minero. Casinos, clubs de tenis, pistas de bailes, mansiones y señoritos que venían a veranear a Garrucha plagaban el pueblo y lo convertían en la “pequeña San Sebastián”.

A pesar de la crisis de la minería y de la emigración a finales del siglo XIX, el sector pesquero de Garrucha se resistió a desaparecer. La pesca tiene una gran tradición en el municipio, donde las modalidades más representativas son el arrastre de fondo, el rastreo y la pesca con artes menores. Entre las principales especies comercializadas destaca la Gamba roja de Garrucha, que por su precio y sabor es la estrella de la captura, y otras como la melva, la caballa, el jurel, la bacaladilla, la merluza, la brótola, el pez sable, el pez espada y la alacha.

El peso del sector pesquero se refleja en su gastronomía, sus gambas rojas y sus pescados de roca como el gallopedro, la gallineta, el pargo o el mero se convierten en los reyes de la cocina, preparados con vino blanco y aceite de oliva. También se pueden degustar sabrosísimos guisos marineros, preparados con rape o caballa. Y fuera de la mar, son típicas las migas acompañadas de sardinas, tocino frito y pimientos asados, y otros platos tradicionales como los gurullos. El tapeo también tiene su sitio en Garrucha, bares y restaurantes preparan tapas y pequeñas raciones para picar y degustar el verdadero sabor a mar del LEVANTE ALMERIENSE.

RECOMENDAMOS:

Monumento al poeta Antonio Cano Cervantes

  • El Ayuntamiento de Garrucha. Es uno de los más representativos de la comarca, construido hacia el año 1875 sobre un antiguo Alfolí (almacén de sal). En su plaza se encuentra el monumento en memoria del reconocido poeta ciego de Garrucha, Antonio Cano Cervantes.
  • Paseo del malecón. Sobre sus losas rojas y blancas y amurallado por su mármol blanco puedes disfrutar de un tranquilo paseo en el que disfrutar del Mediterráneo y hacer alguna parada para tapear en sus restaurantes o degustar un exquisto plato con sabor a mar.

Puerto de Garrucha

  • Puerto y lonja de Garrucha. Su puerto pesquero está considerado como uno de los más importantes de la provincia. Y en su activa lonja, puedes ver cómo se realiza la subasta todos los días de pescado y marisco fresco. En su interior podrás observar dos impresionantes mosaicos, uno de ellos de la Virgen del Carmen del artista Clemente Gerez y otro de la venerada imagen de la Virgen de los Dolores.

Castillo de Jesús Nazareno Paciente

  • Castillo de Jesús Nazareno Paciente. Construido en 1769 por el arquitecto veratense Francisco Ruiz Garrido, esta fortaleza defendía las costas de los ataques de la piratería, y en la actualidad alberga el centro de interpretación de la pesca NAUTARUM.
  • Fiestas de Garrucha. El 16 de julio, en honor a la Virgen del Carmen, patrona de la localidad, se organiza una asada de sardinas y se realiza una procesión en barco. Ya en agosto, se celebra la Feria de San Joaquín, del 14 al 18, orquestas y casetas entretienen a los visitantes. La Semana Santa es otra de las grandes fiestas con la representación teatral de la Pasión, Muerte y Resurrección de Cristo. El Día de la Vieja, las cruces de mayo o la Noche de San Juan, son otras celebraciones destacadas.
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¿Quieres disfrutar de un Fin de Semana en el Levante Almeriense como el de nuestro último ganador?

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Félix López disfruta del premio de Sabor a marFélix López Garre, ganador de nuestro concurso de un Fin de Semana con Sabor a mar en el Levante Almeriense, nos ha contado su satisfactoria experiencia por estas tierras y nos ha enviado estas imágenes. Dos días que le han permitido recorrer y conocer rincones con encanto como el Faro de Mesa Roldán y su torre vigía, el Castillo de San Andrés o la Isleta del Moro, y disfrutar de un sabroso ATÚN salvaje a la piedra.

Faro de Mesa Roldán

El Grupo de Desarrollo Pesquero del Levante Almeriense ha proporcionado a Félix y a su acompañante una estancia de una noche y un menú degustación en el Hotel Alborán. Establecimiento que el ganador ha destacado por “la gran acogida que recibimos por parte del personal, Pedro, Alberto y Concepción, por su cercanía y trato afable y familiar” y donde “pudimos disfrutar de una habitación en primera línea de playa y con vistas a la Isla de San Andrés”, señala.

Félix con el personal del Hotel Alborán

El premio de SABOR A MAR también incluía un menú degustación que consistió en un entrante con una ensalada de pimientos asados, tomates, anchoas y boquerones, seguido de una fuente de almejas y mejillones al vapor como primer plato y como plato principal, Félix y su acompañante pudieron “disfrutar de un ATÚN salvaje pescado en la zona a la piedra” y que destaca “por su excelente sabor”.

Atardecer en Carboneras viendo la Isla de San Andrés

Aprovecharon el premio para recorrer distintas localidades que forman parte del LEVANTE ALMERIENSE. “Camino de Murcia a Carboneras visitamos la población de Vera y pudimos disfrutar de su mercadillo lleno de puestos con productos de la zona”, afirma Félix. Ya en Carboneras, la población que más les gustó por su puerto y por su costa, visitaron “el Castillo de San Andrés y sus jardines, el puerto pesquero y su bonito paseo marítimo” y se acercaron hasta “el Faro de Mesa Roldán y su torre vigía, donde pudimos admirar sus preciosas vistas”, destaca Félix.

Puerto de Carboneras

Y tuvieron tiempo para conocer “las playas de Agua Amarga, Las Negras, la población de la Isleta del Moro con sus bonitas calas y Nijar, donde compramos piezas de su cerámica singular, y aprovechamos para hacer un recorrido completo por el Parque Natural de Cabo de Gata”.

Población de Agua Amarga

Si queréis disfrutar de un fin de semana como Félix López Garre, que ya piensa en repetir visita con sus amigos y familiares, solo tenéis que participar en nuestro concurso. El Grupo de Desarrollo Pesquero de Levante Almeriense a través del proyecto SABOR A MAR mantiene el concurso del mes de mayo que podréis consultar en nuestro facebook en la pestaña CONCURSA. Dadle a me gusta a nuestra página de facebook y responded correctamente en facebook a la pregunta que os planteamos, cuya respuesta está en los posts de nuestro blog. Animaos a participar para disfrutar de un fin de semana como éste en el LEVANTE ALMERIENSE!! Suerte a tod@s!!

Gurullos con jibia del Restaurante Isleta del Moro

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Junto a la mar, escuchando el rumor de las olas y en ocasiones salpicado por ellas, puedes degustar un delicioso plato de pescado del LEVANTE ALMERIENSE en el RESTAURANTE ISLETA DEL MORO, en el Parque Natural de Cabo de Gata-Níjar. Más de 60 años avalan la trayectoria de este establecimiento hostelero, dirigido por Antonio Hernández García y que se caracteriza por ofrecer un paisaje único y una materia prima de primera calidad, como lo son sus pescados capturados en la propia Isleta y que componen el 90 por ciento de la carta. “Nacimos en la Isleta del Moro y aquí seguimos en el mejor sitio del mundo. Estamos en el lugar de mayor paz de toda la Península Ibérica, y hay que seguir conservando esto” manifiesta el propietario. “El restaurante lo fundaron mis padres María García y Antonio Hernández en los años 50 y desde entonces, ellos y nosotros, los hijos, hemos seguido trabajando en esto”.

El RESTAURANTE ISLETA DEL MORO nos deja una muestra de su buen hacer de la mano de sus cocineras Carmen Díaz Becerra y Antonia Hernández García con una receta en la que los productos de la mar se conjugan con la base de la cocina almeriense, GURULLOS CON JIBIA. “Yo no soy de pescadores pero de pescadores me siento”, confiesa Carmen Díaz, quien afirma que para ser buena cocinera “no hay que correr, hay que hacer las cosas despacio, con cariño y amor, y con buenos productos”. Antonia Hernández García, por su parte considera que “es el pescado fresco y saber cocinar la base principal para hacer un buen plato”. Ellas nos muestran en este vídeo sus secretos y trucos para cocinar unos deliciosos GURULLOS CON JIBIA.

INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS

  • 1 Jibia
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento rojo seco
  • 1 pimiento verde para freír
  • 1 pimiento morrón
  • 3 tomates
  • 3 alcachofas
  • ¼ kg de habas
  • ¼ kg de guisantes
  • ½ kg de patatas
  • ½ kg de gurullos
  • ½ kg de garbanzos remojados y cocidos
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Guindilla, laurel, clavo, pimentón rojo dulce, azafrán, pimienta y sal

PREPARACIÓN

  1. En la cazuela donde vamos a hacer el sofrito, se fríe el pimiento seco y se retira. En este mismo aceite se fríe la cebolla cortada, el pimiento verde, el tomate y el ajo removiendo poco a poco. Se añade la JIBIA y se sofríe un poco con el resto de ingredientes y con el azafrán. Se sazona con la sal, la pimienta, el clavo, la guindilla y por último el pimentón dulce con cuidado de que no se queme.
  2. En otro fuego y de forma simultánea ponemos en una olla agua a hervir con un poco de sal y el laurel. Cuando el agua esté hirviendo le añadimos el sofrito, junto con las alcachofas, las habas, los guisantes, las patatas, los garbanzos y por último los gurullos. Dejamos cocer entre 15 y 20 minutos removiendo de vez en cuando para que no se peguen.
  3. Cuando los vayamos a apartar, le añadimos el pimiento morrón que previamente habremos asado.

Ya podéis disfrutar de este delicioso plato que conjuga los productos del mar con un elemento clave de la cocina tradicional almeriense, los gurullos. Y recordad esta frase popular: “Los gurullos mal guisados y bien reposados”. Y ahora a comer ¡buen provecho a tod@s!

El Levante Almeriense, un plató natural

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El LEVANTE ALMERIENSE ha sido el escenario de cientos de películas desde los años 50 hasta la actualidad. Desde ‘Lawrence de Arabia’, ‘Indiana Jones y la última cruzada‘, ‘Cleopatra’, ‘Patton a filmes más actuales como ‘800 balas’ o ‘Camino’. Son solo algunos de los títulos destacados que atrajeron a actores como Clint Eastwood, Arnold Schwarzenegger, Claudia Cardinale, Liz Taylor o incluso John Lennon hasta estas tierras.

Los peculiares paisajes del desierto de Tabernas, sus acantilados, las playas vírgenes del parque natural Cabo de Gata-Níjar, y su espléndida luz han logrado que estos espacios se hayan convertido en platós naturales de cientos de cintas. Aunque el género por excelencia que ha dado mayor protagonismo al LEVANTE ALMERIENSE ha sido el ‘western’, aquí se han rodado películas de temáticas muy diversas desde dramas a históricas. Y en la actualidad se siguen rodando anuncios, vídeos musicales y películas de forma periódica.

PELÍCULAS DESTACADAS

  • ‘Lawrence de Arabia’. Las grandes dunas que recorrían Peter O’Toole, Omar Sharif o Anthony Quinn en esta película pertenecen al Parque Natural de Cabo de Gata-Níjar. También se rodó en Carboneras, en el paraje conocido como El Algarrobico donde, se construyó un poblado de carácter oriental, que era una reproducción exacta de la ciudad jordana de Aqaba.