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Odisea de la pesca artesanal en Cabo de Gata

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Como una tarea heroica desarrollan cada día los pescadores de San Miguel de Cabo de Gata su labor marinera. Condicionados por el viento de Poniente, por tener que cumplir las restricciones de trabajar en una zona protegida, por tener que botar el barco cada día a mar abierto, los pescadores de artes menores de San Miguel de Cabo de Gata viven su oficio de pescador de un modo diferente. “No somos igual que el resto de los núcleos pesqueros del Parque, tenemos la dificultad del tiempo, cuando hay poniente ya no podemos salir, además estamos dentro de un Parque natural y una reserva marina, por lo que tenemos unas restricciones especiales”, afirma Luis Rodríguez Rodríguez, El Chato, pescador y presidente de la Asociación de Pescadores Artesanales del Parque (PESCARTES), formada por pescadores de Cabo Gata, San José, La Isleta, Aguamarga y Carboneras.

San José en Cabo de Gata

“A mi me han salido los dientes en la mar, siempre hemos trabajado con artes que necesitaban mucha gente, y mi escuela ha sido la gente”, recuerda El Chato, quien lo primero que hace por la mañana, es ver el tiempo, “me levanto me tomo el cafelillo y en la caseta espero a que llegue el marinero”. Antes se miraba el cielo, a las nubes o se escuchaba el trinar de un pájaro “ahora trabajamos más seguros, en el barco llevamos VHF y nos dan el parte meteorológico cada hora”, asegura.

Niño en un barco de pesca artesanal

“Soy un pescador de artes menores, que realiza pesca artesanal con trasmallo, nasa, con jibieras, con palangrillo, dependiendo de la época y del arte, capturamos una especie u otra, ahora estamos pescando JIBIA”, señala Luís Rodríguez. La clave de la pesca artesanal en esta zona está en la alternancia de las artes, dicha alternancia está condicionada por la época del año y a su vez determina la especie a capturar, por eso entre los principales pescados de época que capturan están la melva, el salmonete, la JIBIA

Pesca artesanal en San Miguel Cabo de GataLa pesca artesanal se practica en todo el mundo, pero es curioso que “la pesca artesanal como se realiza en el resto de España o dentro del Parque es distinta en San Miguel de Cabo de Gata por la dificultad de estar en un playa. No tenemos hielo, no tenemos gasoil, no tenemos donde guardar los aperos de pesca”, afirma el Chato. En un día de viento donde los pescadores tienen puerto o refugio “no tienen la dificultad que nosotros tenemos. Aquí en cuanto hay un poco de oleaje no puedes botar el barco en el agua por las olas que se producen en la orilla”, situación que les obliga a quedarse en tierra reparando las redes y arreglando los barcos pero sin obtener ganancia alguna.

Pesca Artesanal en Cabo de Gata

Como pescador artesanal que ha aprendido de su padre, al Chato le gustaría que su hijo, que también trabaja con él, aprenda este oficio y pueda seguir ejerciéndolo. Los Chatos, los Arenques, los Leñeros, los Carrellines, son algunos nombres de patrones, “viejos conocidos en los puertos de Castellón a Ceuta”, que están desapareciendo, “en los años 80 éramos veinte barcos ahora quedamos cuatro”.

EL RESPETO AL MEDIO AMBIENTE, CLAVE DE LA PESCA ARTESANAL

Macarena Molina Hernández, gerente de Ecoalmeria Iniciativas Ambientales, asegura que el Parque Natural de Cabo de Gata le debe a la pesca artesanal “el estado de conservación de sus fondos marinos, gracias a su actitud respetuosa con el medio ambiente, con las capturas…”.

Esta actitud se debe a que los pescadores artesanales consideran a “la mar como una madre, ellos entran a la mar y salen cuando ella quieren, saben que quien manda es la mar”, afirma Macarena Molina. Y siguen sus ritmos, “ellos van rotando sus aparejos, cambiando de arte igual que en la agricultura, y es que ellos capturan en función del ciclo vital de los peces, saben cuando tienen que pescar menos para conseguir lo mismo, ellos prefieren coger una jibia grande que cinco pequeñas”.

Puesta de sol en Cabo de Gata

Además de su valor patrimonial, la pesca artesanal “es una de las señas principales de la comarca, en una zona donde las posibilidades de trabajo están muy limitadas por el respeto al medio ambiente, han logrado que se asentaran los núcleos de población,”, señala la gerente, quien reclama que al igual que se protegen las especies “habría que proteger a estas poblaciones, actualmente son sostenibles, y deberíamos poner en valor todo lo que ellos están protegiendo”.

Más información sobre la pesca artesanal en Cabo de Gata PINCHA AQUÍ.


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Mojácar con esencia andalusí

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Vistas de la costa de MojácarSus playas, su patrimonio, su gastronomía de esencia andalusí, sus emblemáticas casas blancas encumbradas en la montaña o el encanto de su medieval arquitectura árabe siguen atrayendo visitantes a MOJÁCAR. Un pueblo que sigue conservando sus paisajes rurales y naturales de gran valor cultural, donde puedes darte un paseo por sus playas vírgenes de origen volcánico, por las cortijadas de Sierra Cabrera o degustar unos deliciosos gurullos con perdiz o unos exquisitos galanes.

MOJÁCAR permite disfrutar de su patrimonio natural y descubrir al mismo tiempo los tesoros de su patrimonio arquitectónico.Uno de ellos es la Puerta de la Ciudad, puerta de la Almedina, cómo reza su inscripción árabe, un arco de medio punto, de 1574, que sustenta el escudo de MOJÁCAR, y que da la bienvenida a los visitantes. Y para perderse por el pueblo, lo mejor es adentrarse en el arrabal, antiguo barrio judío, de laberínticas calles, llenas de encanto, y llegar hasta la fuente mora, de la cual mana una deliciosa agua a través de sus legendarios 12 caños. Conocer la Torre de Macenas, una construcción del siglo XVIII declarada Bien de Interés Cultural o llegar hasta la Plaza del Ayuntamiento, y descubrir la historia de su centenario árbol plantado por un emigrante de las Américas, son otras de las visitas imprescindibles.

Vista de Mojácar

RECOMENDACIONES

  • MIRADORES. Desde el Mirador de la Plaza Nueva se puede ver una impresionante vista del Valle de las Pirámides, así como Mojácar la Vieja, la Sierra Cabrera, Bédar y la mar. Y subiendo hacia la cuesta del Mirador del Castillo, hacia la zona más elevada de la ciudad, se puede observar una panorámica de la costa de MOJÁCAR. Allí se encuentra la Iglesia de Santa María, de 1560, hecha sobre una antigua mezquita, y próxima a ella se halla un antiguo cementerio árabe donde las tumbas estaban inclinadas en dirección a La Meca.

Vista desde Mojácar

  • PARAJES NATURALES. MOJÁCAR cuenta con 17 kilómetros de litoral marítimo donde poder practicar infinidad de deportes acuáticos. Destacan playas como la de la Venta del Bancal que se ubica en la zona urbanizada y donde comienza el Paseo Marítimo; la de Macenas que se encuentra junto a una torre que fue edificada en el reinado de Carlos III. Pero como no todos son playas, en MOJÁCAR también se pueden visitar las Lagunas del Río Aguas de gran valor ecológico debido a la presencia de todo tipo de aves.

Costa de Mojácar

  • GASTRONOMÍA. Desde sus orígenes MOJÁCAR era marinera pero sus platos siempre han estado ligados a la cocina tradicional de tierra adentro, la caza y las carnes de corral, así como las verduras de la zona. Productos de la tierra que en su elaboración mantienen cierta esencia árabe. Entre los pescados destacan los galanes, pargos, emperadores, brótolas, gallinetas, gallopedros...además de  mariscos como las langostas, cigalas, gambas, gambones… Y con las carnes, embutidos caseros, verduras y pastas realizadas artesanalmente se crean platos tan deliciosos como el trigo, el ajo colorao, las pelotas, los gurullos con perdiz, conejo o las migas.

Detalle de casas de Mojácar

Conoce la pesca artesanal en Cabo de Gata

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Pesca Artesanal en Cabo de Gata

Conocer la pesca artesanal de Cabo de Gata, degustar su deliciosa JIBIA o plasmar un paisaje pesquero del LEVANTE ALMERIENSE son algunas de las propuestas que ofrece este sábado, 28 de abril, la Asociación de Pescadores Artesanales del Parque Natural de Cabo de Gata-Níjar (PESCARTES) en San Miguel de Cabo de Gata.

La jornada comenzará a las 10 horas de la mañana con el taller de pintura ‘El paisaje pesquero’, una actividad guiada por la Asociación Artística Grupo Gabar. En pleno Cabo de Gata, será fácil desarrollar esta actividad artística ya que este escenario con los azules del mar Mediterráneo, la luz del LEVANTE ALMERIENSE y sus montañas volcánicas permitirán dibujar y pintar un paisaje pesquero único por su belleza. Este taller cuenta con un límite de 30 plazas, por lo que os aconsejamos que os informéis y os inscribáis lo antes posible.

Bajo el título Jornada de Pesca Artesanal en la Reserva de la Biosfera, en Cabo de Gata, la Asociación mostrará a partir de las 12:00 horas cómo es el día a día de un pescador artesanal en esta zona protegida. A través de charlas y actividades prácticas, los participantes podrán vivir una jornada de pesca típica de Cabo de Gata.

Y para recuperar fuerzas, PESCARTES cuenta con la colaboración de varios establecimientos de restauración de la zona, que ofrecerán gratuitamente raciones de JIBIA preparadas a la plancha, en su tinta, en salsa con verduras, en gurullos, en potaje, a la marinera… Todos aquellos que participen en las jornadas y que se aproximen a Cabo de Gata podrán obtener unos vales para poder degustar gratuitamente la JIBIA del LEVANTE ALMERIENSE.

La Asociación de Pescadores Artesanales del Parque Natural de Cabo de Gata-Níjar, continúa con sus actividades de promoción y divulgación del patrimonio pesquero en Cabo de Gata. En esta ocasión con estas jornadas artísticas, pesqueras y gastronómicas, PESCARTES celebra también el 25 aniversario de la declaración del Parque Natural Marítimo-Terrestre de Cabo de Gata-Níjar.

Para solicitar información sobre este encuentro e inscribirse en las jornadas podéis hacerlo a través del teléfono 625 13 88 47 o el mail pescartes@hotmail.com

Animaos y contadnos vuestra experiencia!!

La aventura de ir a la mar

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Os dejamos este vídeo con nuestra primera jornada de pesca en el LEVANTE ALMERIENSE. Al parecer pudo ser más productiva según José Cervantes, Patrón del buque Bahía de Garrucha en el que nos embarcamos. Pero así es la aventura de ir a la mar, nunca sabes lo que te deparará. Aunque capturamos una buena cantidad de marisco “nos han faltado unas cuantas cajas más de pescado”, afirma el Patrón. Para nosotros, sin embargo, la faena no estuvo mal siendo nuestro primer día “pillamos unos 10-12 kilos de gamba blanca, 2 cajas de pijota, 2 cajas de bacalao, 3 cajas de brótola, 2 ó 3 retales más de rape, pulpo y pota”, enumera Cervantes.

La jornada en la mar empieza siempre, según nuestro Patrón, teniendo en cuenta “el tiempo que va a hacer, cuanto tiempo lleva descansado el caladero; y si hace levante o poniente tienes que ir a una zona o a otra, y dependiendo de ésto vas a la gamba o al pescado…”. Cuando se llega al caladero “vamos alargando el arte poco a poco, después de unos minutos llega al fondo y estamos tres o cuatro horas arrastrando de un lado a otro”, explica, luego “elevas y ves como se ha dado el sitio, es un poco ir a la aventura”. A veces subes las artes y “ves la red llena, toda una alegría”, pero la captura sola no cuenta si no hay buena venta. Y otras veces “subes las artes y vienen la mitad de ellas”, ahí llega la decepción.

Con 48 años “sin querer queriendo” y embarcado desde los 17 años, José Cervantes lleva “31 años ininterrumpidos de chicote a rabo trabajando como pescador, 11.000 días embarcados ya”, nos cuenta. Como Patrón del Bahía de Garrucha comparte con sus hermanos la propiedad del barco, “la finca es nuestra y es lo que tenemos, lo que hemos vivido desde pequeños”.

Arte en la Lonja de Garrucha

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Tuve la oportunidad de conversar con CLEMENTE GEREZ, un artista de Garrucha que habla de su tierra como “un pueblo forjado a golpe de olas”. Autor del mosaico que ilumina la Lonja de Garrucha, CLEMENTE GEREZ ha logrado poner en él el alma del pueblo. Como él cuenta, en esta obra están presentes “tres pilares muy importantes para el desarrollo de esta tierra: el trabajo, la cultura y la fe”, representados a través de “los colores propios de nuestra tierra, la sequía, la luz, el pueblo característico marinero y la Virgen del Carmen”.

Tras dos años de laborioso trabajo a finales de los 90, CLEMENTE GEREZ creó esta obra de arte coronada por la Virgen del Carmen, protectora de los pescadores. Son 24 metros cuadrados de mosaico pensados al detalle, pieza a pieza, obtenidas en su mayor parte, según CLEMENTE GEREZ, de “trozos de piedra, losa, azulejo, que he ido partiendo uno por uno y escogiendo hasta dar con la tonalidad exacta”. Un proceso completamente artesanal en el que “no hay nada artificial, sólo las siete estrellas de la Virgen, que están bañadas en oro”, comenta el artista. Su obra ya ha traspasado fronteras y ha sido expuesta en países como Japón, EE.UU., Alemania o Gran Bretaña, y próximamente se exhibirá en China.

CLEMENTE GEREZ, de familia marinera, es un artista que literalmente ha vivido la mar y un ejemplo de ello es que su primer bloc de dibujo fue la arena, a la orilla de la playa, donde las olas borraban su primeras creaciones. Porque su tierra es su mundo artístico, su obra gira alrededor del LEVANTE ALMERIENSE, donde pinta su vida, donde pinta su historia.

Con ‘salitrilla’ en la sangre

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Dice que tiene ‘salitrilla’ en la sangre y que el que ha nacido debajo de la quilla de un barco, nunca deja de ser pescador. Por eso Juan Cervantes, ‘El Palomo’, siempre será pescador. A sus 61 años sigue pegado a la mar tras ser Patrón mayor de la Cofradía de pescadores de Garrucha, vicepresidente de la Federación Nacional de Cofradías de Pescadores durante 16 años y presidente durante cuatro de este mismo organismo. Reconoce el poder de la experiencia, y afirma haber aprendido a pescar en el LEVANTE ALMERIENSE de su padre y del resto de pescadores, una gran familia que se une en la Cofradía de Garrucha. Y es que para ‘El Palomo’ las cofradías “no deben de faltar, quien vende es el mismo pescador, y si ganamos o perdemos somos nosotros mismos”.

Habla de su antiguo barco el Marcelo I como si de una persona se tratase, y se le saltan las lágrimas al recordar el día que lo desguazaron, “ese día fue un llanto”. Afirma que a la mar siempre hay que tenerle respeto, pero “miedo nunca”, y que hay que buscarle “su beneficio y rentabilidad pero siempre cuidándola”. Por eso apuesta por una pesca que preserve las especies, porque “mis hijos, mis nietos y biznietos van a vivir de la mar y hay que sacarle lo mínimo para que día a día se vaya regenerando y vaya dando más capturas”.

Embarcamos

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Los tripulantes de SABOR A MAR comenzamos nuestro periplo por aguas del LEVANTE ALMERIENSE. Un viaje que queremos compartir con vosotros para daros a conocer la cocina marinera y el patrimonio pesquero del LEVANTE ALMERIENSE. Cada mes una especie se convertirá en la protagonista de la mar y del plato a través de este blog, de nuestro perfil en facebook y de nuestro canal en Youtube, Cocina Sabor a mar, en el que subiremos vídeos semanalmente. Revelaremos técnicas de pesca tradicionales de la voz de los pescadores de la zona y  trucos de cocina para elaborar las recetas más auténticas de la mano de los restauradores del lugar.