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Vive la experiencia de un fin de semana en el Levante Almeriense

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La primera ganadora del concurso de SABOR A MAR, María Eugenia López ya pudo disfrutar de su premio, un fin de semana con sabor a mar en el LEVANTE ALMERIENSE. Aquí os dejamos las pruebas para que os animéis a participar en nuestro CONCURSO y vivir la misma experiencia.

EL Grupo de Desarrollo Pesquero del Levante Almeriense a través de SABOR A MAR facilitó a María Eugenia alojamiento en el Hotel Marina Mar de Mojácar, situado en las playas de Mojácar a pocos metros del mar y junto al campo de golf Marina Golf, y muy próximo al Parque Natural de Cabo de Gata.

Y tal y como incluía el premio pudo degustar el menú del Restaurante Escánez de Garrucha con ensalada de bogavante, gambas rojas de Garrucha, huesitos fritos de Gallo Pedro, Merluza Escánez, postre de la casa, vino albariño y café. Y el plato que más les gustó fue la Merluza Escánez, que ya podéis hacer en vuestra casa con la video-receta que os presentamos en enero.

María Eugenia nos ha comentado que fue la experiencia gastronómica lo que más le gustó, sin desmerecer los espléndidos parajes del LEVANTE ALMERIENSE. Ha destacado la amabilidad de la gente y la gran cantidad de turistas que se encontraban visitando la zona. Ella y su acompañante aprovecharon la visita al LEVANTE ALMERIENSE para conocer la zona, acercándose a sus playas y a los pueblos de Mojácar, Garrucha, Carboneras y al Parque Natural de Cabo de Gata.

Si queréis vivir esta experiencia, recordad que el Grupo de Desarrollo Pesquero de Levante Almeriense a través del proyecto SABOR A MAR aún tiene activo el concurso del mes de marzo que podréis consultar en nuestro facebook en la pestaña CONCURSA. Dadle a me gusta a nuestra página de facebook y responded correctamente en facebook a la pregunta que os planteamos, cuya respuesta está en los posts de nuestro blog. Animaos a participar para disfrutar de un fin de semana como éste en el LEVANTE ALMERIENSE!! Suerte a tod@s!!

¡Ya tenemos ganador de un fin de semana con Sabor a mar en el Levante Almeriense!

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Fin de semana en el Levante AlmerienseEste mes de febrero con la BRÓTOLA como protagonista de SABOR A MAR os planteamos en facebook una cuestión sobre esta especie en nuestro concurso: ¿CUÁNDO ESTÁ MÁS ACTIVA LA BRÓTOLA POR EL DÍA O POR LA NOCHE? Y la respuesta correcta y que se encontraba en nuestro blog es… POR LA NOCHE. Entre todos aquellos que habéis respondido correctamente en facebook a esta pregunta y os habéis suscrito a nuestro canal de Youtube hemos realizado un sorteo en el que ANTONIO J. ROLDÁN PALACIOS ha sido el afortunado. Él y un acompañante podrán disfrutar de un FIN DE SEMANA CON SABOR A MAR EN EL LEVANTE ALMERIENSE. El premio incluye alojamiento de una noche en habitación doble con desayuno en un establecimiento hotelero del LEVANTE ALMERIENSE, y un menú degustación para dos personasen un restaurante de la zona.

Estad atentos porque próximamente el Grupo de Desarrollo Pesquero de Levante Almeriense a través del proyecto SABOR A MAR realizará un nuevo concurso que podréis consultar en nuestro facebook en la pestaña CONCURSA. Recordad la respuesta está en los posts de nuestro blog. Animaos a seguir participando para disfrutar de un fin de semana único en el LEVANTE ALMERIENSE!!

Enhorabuena al ganador y suerte a todos los participantes para el próximo concurso!

¡Nuevo ganador de un Fin de Semana con Sabor a mar en el Levante Almeriense!

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Tras la renuncia de la ganadora del mes de enero del FIN DE SEMANA CON SABOR A MAR EN EL LEVANTE ALMERIENSE, hemos vuelto a sortear entre los acertantes a la pregunta este premio. Y la afortunada que podrá disfrutarlo es MARÍA EUGENIA LÓPEZ CASALDALIGA. El premio incluye alojamiento de una noche en habitación doble con desayuno en un establecimiento hotelero del LEVANTE ALMERIENSE, y un menú degustación para dos personas en el Restaurante Escánez de Garrucha. El menú consistirá en: ensalada de bogavante, gambas rojas de Garrucha, huesitos fritos de Gallo Pedro, Merluza Escánez, postre de la casa, vino albariño y café.

Recordad que el Grupo de Desarrollo Pesquero de Levante Almeriense a través del proyecto SABOR A MAR tiene un nuevo concurso que podréis consultar en nuestro facebook en la pestaña CONCURSA. Suscribiros a nuestro Canal de Youtube Cocina Sabor a mar y responded correctamente en facebook a la pregunta que os planteamos, cuya respuesta está en los posts de nuestro blog. Animaos a participar para disfrutar de un fin de semana único en el LEVANTE ALMERIENSE!!

Enhorabuena a la ganadora y suerte a todos los participantes del nuevo concurso!

¡Ya tenemos ganador de un Fin de Semana con SABOR A MAR en el Levante Almeriense!

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Este mes de enero con la MERLUZA como protagonista de SABOR A MAR os planteamos en facebook una cuestión sobre esta especie en nuestro primer concurso: ¿CUÁL ES EL TAMAÑO MÍNIMO DE CAPTURA DE LA MERLUZA EN EL MEDITERRÁNEO? Y la respuesta correcta y que se encontraba en nuestro blog es… 20 CENTÍMETROS. Entre todos aquellos que habéis respondido correctamente en facebook a esta pregunta hemos realizado un sorteo en el que MARÍA BEGOÑA PALMA GRANDA ha sido la afortunada. Ella y un acompañante podrán disfrutar de un FIN DE SEMANA CON SABOR A MAR EN EL LEVANTE ALMERIENSE. El premio incluye alojamiento de una noche en habitación doble con desayuno en un establecimiento hotelero del LEVANTE ALMERIENSE, y un menú degustación para dos personas en el RESTAURANE ESCÁNEZ de Garrucha. El menú consistirá en ensalada de bogavante, gambas rojas de Garrucha, huesitos fritos de Gallo Pedro, Merluza Escánez, postre de la casa, vino albariño y café.

Estad atentos porque próximamente el Grupo de Desarrollo Pesquero de Levante Almeriense a través del proyecto SABOR A MAR realizará un nuevo concurso que podréis consultar en nuestro facebook en la pestaña CONCURSA. Recordad la respuesta está en los posts de nuestro blog. Animaos a seguir participando para disfrutar de un fin de semana único en el LEVANTE ALMERIENSE!!

Enhorabuena a la ganadora y suerte a todos los participantes para el próximo concurso!

Merluza al horno con crema de patatas roja y verde del Restaurante Escánez

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Como ya empieza a ser habitual publicamos la receta del mes con la MERLUZA como protagonista. En esta ocasión el RESTAURANTE ESCÁNEZ nos enseña a cocinar MERLUZA AL HORNO CON CREMA DE PATATAS ROJA Y VERDE, Y GUARNICION DE PIMIENTOS ASADOS. La MERLUZA es un clásico en nuestro plato por su versatilidad en los fogones ya que nos permite cocinarla al vapor, al grill, guisada, rebozada o al horno con verduras y hortalizas, con salsas… La MERLUZA con un alto contenido en agua, proteínas y ácido fólico, baja en grasa y como fuente de minerales y vitaminas, se convierte además en un alimento saludable.

De la mano de la jefa de cocina del RESTAURANTE ESCÁNEZ de Garrucha, Justa Díaz Hernández, os mostramos un VÍDEO con sus trucos y os dejamos en este post la receta para cuatro personas. Así podréis seguir paso a paso cómo cocinar una MERLUZA del LEVANTE ALMERIENSE. Disfrutad del plato y contadnos qué tal os ha salido!

INGREDIENTES PARA CUATRO PERSONAS

  • 1,5 kg. Merluza de Garrucha
  • 2 Pimientos rojos
  • 2 Pimientos verdes
  • 1/2 Cebolla
  • 1 Zanahoria
  • 1 Apio
  • 1 Cabeza de ajo
  • 1 Hoja de laurel
  • 4 Patatas
  • 4 Cucharadas de aceite de oliva
  • 4 Cucharadas de crema de leche
  • Perejil
  • Sal
  • Pimienta

PREPARACIÓN:

  1. Limpiar la MERLUZA, sacar los lomos y hacer cuatro trozos.
  2. Poner la espina y la cabeza junto con la zanahoria, la cebolla, el apio, la cabeza de ajo, la hoja de laurel y las cuatro patatas a hervir durante 30 minutos. Colar el caldo.
  3. Asar los pimientos verdes y rojos.
  4. Marcar en un sartén los lomos de la MERLUZA en aceite de oliva.
  5. Meter los lomos en el horno con dos cucharadas del caldo hecho con la espina y la cabeza de la merluza durante 8 minutos a 180 ºC.
  6. Con un pimiento rojo hacer una crema en la batidora junto con dos cucharadas de crema de leche y una de aceite de oliva.
  7. Con un pimiento verde hacer una crema en la batidora junto con dos cucharadas de crema de leche y una de aceite de oliva.
  8. Y por último, presentar los lomos de la MERLUZA con dos cucharadas de salsa de pimiento verde y pimiento rojo junto con las patatas cocidas y los pimientos asados restantes. Y ya está, lista para degustar la MERLUZA AL HORNO CON CREMA DE PATATAS ROJA Y VERDE, Y GUARNICION DE PIMIENTOS ASADOS preparada por el RESTAURANTE ESCÁNEZ de Garrucha. ¡Qué aproveche!

Treinta años de cocina mediterránea en el Restaurante Escánez

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Restaurante Escánez de Garrucha

El RESTAURANTE ESCÁNEZ, situado en pleno Paseo del Malecón frente al Puerto de Garrucha, lleva treinta años ofreciendo cocina mediterránea de primera calidad con los mariscos y pescados del LEVANTE ALMERIENSE como protagonistas. Abrió sus puertas en 1982 con Francisco Escánez Collado al frente, quien hoy continúa dirigiendo este negocio familiar. Treinta años dedicados en cuerpo y alma al mundo de la hostelería en Garrucha.
Su origen proviene de un pequeño restaurante de ambiente familiar donde la excelencia de la materia prima siempre fue la clave. En el 2004, Francisco Escánez Collado decide ampliar el RESTAURANTE ESCÁNEZ con “la adquisición de un local contiguo que permitió doblar la capacidad del establecimiento”, explica. Una remodelación que dio lugar a un comedor con capacidad para 100 comensales, desde el cual se obtiene una espléndida vista del Mar Mediterráneo, y de una zona donde se ubica la barra y la famosa ‘Mesa del Vino’. El gusto de su propietario Francisco Escánez por el vino queda reflejado en este espacio, que cuenta con “una bodega tematizada” y donde “todos los años hacemos una cata a ciegas, y ya vamos por la novena. Empezó como una reunión de cinco amigos que nos gustaba el vino, ahora nos juntamos 80 ó 100 personas en las catas”.
Como lugar especial, el RESTAURANTE ESCÁNEZ dispone de una terraza donde disfrutar del acogedor clima mediterráneo con unas vistas inigualables a la mar en pleno paseo frente al Puerto de Garrucha.
Y con la calidad de su materia prima como emblema gastronómico, Francisco Escánez apuesta, en función de su disponibilidad, por los productos del LEVANTE ALMERIENSE sobre todo “los mariscos como la gamba roja de Garrucha”, pero en su carta no faltan tampoco en temporada “el gallo pedro frito y a la plancha, la merluza”, los codiciados “galanes capturados uno a uno con anzuelos” o “el pulpo al horno o en aceite, otra de las especialidades de la casa”, afirma.